Telefonlar: 0212 518 61 94 - 518 61 95 |
Tayland: Otantik lezzetlerin anayurdu |
Bangkok'ta yemek yemek istediğinizde size çok fazla alternatif sunulmaktadır. Özellikle akşam üzerleri kaldırımlar üzerinde kurulan açıkhava restoranlarını da unutmamak gerekir. Çin restoranları Chinatown bölümünde toplanmış durumda . Aradığınız Hint mutfağı ise Pahurat bölgesi size uygun. Siam Square, Sukhumvit Caddesi gibi bölgeler, lüks restoranların yoğun olduğu yerler. Ama ucuz bir yer arıyorsanız Banglamphu Bölgesi ve Maharat iskelesi civarı size iyi bir alternatif. Thai mutfaığını ana elemanı Pirinçtir. Çok çeşitli pilavlar kısa bir sürede hazırlanıp servis yapılıyor. Kızarmış tavuklu, sebzeli, yumurtalı pilavlar başlıca pilav yemekleri. Çorbalar da önemli yer tutuyor.
![]() | Hardrock Cafe, Siam Square soi 11'de Amerikan ve Thai Mutfaklarından farklı yerler bulabileceğiniz yerler.. Yine Siam Square'de Rama 1 Caddesi üzerinde Dunkin Donuts, Burger King, Pizza Hut, McDonald's, KFC gibi gibi büyük markalarıda bulabilirsiniz. Yine World Trade Center, bir çok lüks restoranı bulabilirsiniz. Guinness Rekorlar Kitabına girmiş dünyanın en büyük açık hava tiyatrosu olan Tum-Nak-Thai burda bulunmaktadır. Turu katılıpta akşam nehir üzerinde yemek yeme olanağınız olacaktır. |
Baş yemek pilav
Tayland mutfağının en vaz geçilmez elemanı pirinçtir. Buharda yağsız olarak pişirilen pirinç, tatlı hariç her yemeğin yanında mutlaka yeniyor. Thai mutfağında temelde beş farklı ana yemek türü vardır bunlar çorba, salata, köri, kızartma-ızgara ve erişte. Deniz ülkesi oldukları için yemeklerinde bolca deniz ürünleri kullanılmaktadır. Budizmin yemek külltüründe kazandırdığı özellik, etleri büyük parçalar halinde pişirmemek. Bu yüzden örneğin tavuğu ince ince dilimleyip küçük parçalar halinde pişiriyorlar. Küçük küçük dilimledikleri için bıçak kullanmazlar.Masada sadece çatal ve kaşık bulunuyor. Çatalı sol ellerine alıp lokmaları sağ eldeki kaşığa itmek için kullanıyorlar. Çin'in kazandırdığı bir özellikte çubukların kullanılması ama bunu sadece erişte yerken kullanırlar.
Tayland en sevilen yemeği ise Tayland köri’sidir. Köri adıyla satılan toz baharat bir İngiliz icadı ve aslında Hindistan’da bile böyle bir hazır baharat kullanılmıyor. Köri, sulu ya da soslu yemek anlamına gelmektedir. Hintçe’de de, Tayland’da da bu anlamda kullanılıyor. Bu soslu yemeğe girecek olan baharat karışımı ise taze olarak elde dövülerek yapılıyor. Tayland körisinin en önemli farkı, içinde Hindistan cevizi sütü olması.
En Popüler Tay Yemekleri
1 Acılı karides çorbası (Tom yam kung)
2 Yeşil körili tavuk (Kaeng Khiao Wan Kai)
3 Tay usulü kızarmış uzun erişte (Phad Thai)
4 Dana ve tavuk ile kızarmış sarmısak, acı biber ve fesleğen yemeği (Phad Kaphrao)
5 Rosto ördekli köri (Kaengphet pet yang)
6 Tavuklu Hindistan cevizi çorbası (Tom Kha Kai)
7 Biftekli acı salata (Yam Nua)
8 Zerdeçala bulanmış rosto tavuk (Mu or kai sa-te)
9 Keşyu fıstığına bulanıp kızartılmış tavuk (Kai Phad Met Himmaphan)
10 Hindistan cevizi kremalı et (Phanaeng)
Tüm Hakkları Saklıdır © 2006 Bangkokturlari.com